民间饮食禁忌

　　盐城人在吃的方面，称得上是开放的样板，可以说是天上飞的，地上长的，水中游的，能吃者尽吃。尽管饮食禁忌不多，但并非没有。在民族宗教信仰上，信奉伊斯兰教的回民不吃猪肉，信奉佛教的出家人不食荤腥，这已是人所共知的了。在饮食对象上，有的家庭不给小孩吃鱼籽，说吃鱼籽后小孩不聪明，其实小孩吃鱼籽只是不容易消化，跟聪明与否无关。有的地方禁吃猫，认为猫抵上七条性命，不能吃，实则上是保护猫的消极措施。对妇女的饮食禁忌较多，如女孩吃甲鱼，将来生孩子时，孩子会伸伸头、缩缩头，容易难产；女孩吃兔肉，将来生的孩子会是豁嘴子。这些缺乏科学依据的禁忌，现在已不多见。在饮食方式上，旧时忌小孩吃饭撒米粒，叫“糟茶饭”，这样会遭雷打，小孩留剩饭，将来会娶麻脸老婆或嫁给麻脸丈夫，这实则是要小孩节约粮食。食具方面也有禁忌，如忌讳吃饭前用筷敲空碗，认为要饭花子才会这样敲；吃饭忌讳将碗倒扣在桌子上，认为病人服汤药后才会将碗扣于桌上；不能把筷子插在盛好饭的碗上，认为这是供奉死人的方法。这些禁忌与人无损，反而会养成人们文明的饮食习俗，至今仍广为流传。有在某种季节忌食的习俗，如六月不吃红苋菜，说“六月苋，跑不盼”，吃了会拉肚子。西区人有三月份不吃鱼的说法。因此时正是鱼虾产籽的季节，据说上帝规定人一天吃一条鱼，一条虾，吃了带籽的鱼虾会减少日后的口福。实际这是保护生态的措施，有一定的道理。也有一定场合下忌食某种食品的，如小孩过头生日，不吃肉团子，因做肉团子要用菜刀砍剁，与孩子成长不利；如新女婿上门，招待时不能用蛋，吃蛋即有“滚蛋”之嫌；过去，姑娘出嫁，女方有送亲的习惯，男方席上有蛋盘子，但不能吃，吃了会视为不敬失礼。夫妻俩人不能分食梨子，因“梨”与“离”是谐音，吃了不吉利。新女婿上门，姑娘第一次到婆家，招待果品，一般是苹果、香蕉，绝不会用梨子、桔子、桃子、柿子等来招待的，以图吉利。这些旧俗，在农村一些地方仍然奉行。